5 августа, 2020 
adminGWP 
Экспeрты oргaнизaции «Рoскoнтрoль» прoвeли прoвeрку гoтoвoгo свинoгo шaшлыкa прoизвoдствa сeтeй «Лeнтa», «Мaгнoлия», «МяснoвЪ», «O`кeй», «Пeрeкрeстoк», Globus, Selgros. Оказалось, безграмотный соответствует требованиям безопасности в области микробиологическим показателям (завышен экспонент общей обсемененности мезофильной микрофлорой) шашлык марок «Магнолия», «МясновЪ» (индекс превышен более нежели в 30 раз), «Тяжник» (превышение в 16 один), Selgros (превышение сильнее чем в 3 раза), «Дорога» (превышение в 4,5 раза).
А в шашлыке Globus были найдены сальмонеллы. Шашлык «О`кей» показал наличность консервантов — сорбиновой и бензойной кислот. Цифры консерванты не указаны в составе и малограмотный предусмотрены к применению в этом виде продукции. Равным образом шашлык не соответствует требованиям безопасности по части микробиологическим показателям — признак превышен в 1.4 раза. Бактерии группы кишечной палочки выделены в один присест в двух образцах — с магазинов «Магнолия» и «Росстань».
При этом в двух образцах — с магазинов «Магнолия» и Selgros » зарегистрировано высокое содержание общего фосфора, отнюдь не свойственное свиному мясу. Из чего следует, в мясе могут держаться незаявленные фосфаты. Сведения соединения применяют в качестве регуляторов кислотности, стабилизаторов, влагоудерживающих агентов. По части словам экспертов, добавленные в продукцию соединения фосфора влияют для баланс кальция и фосфота . Кальций «вымывается» изо костей, что грозит остеопорозом
Опубликовано в рубрике